Les oméga 3 sont des acides gras que l'on dit essentiels, à la fois parce que l'organisme ne sait pas les synthétiser et que par conséquent l'alimentation doit les apporter en quantité suffisante, et aussi parce qu'ils sont indispensables au bon fonctionnement et développement du cerveau, à l'intégrité du système cardiovasculaire, etc. Leur rôle numéro un est d'ailleurs de préserver le système cardiovasculaire. Ils favorisent notamment la régulation de la tension artérielle et de l'élasticité des vaisseaux, diminuent les risques d'athérosclérose (dépôts de graisse sur la paroi interne des gros vaisseaux sanguins qui forment des plaques) et limitent l'apparition des troubles cardiaques. Ils maintiennent aussi la fluidité du sang. Un déficit en oméga 3 pourrait être déterminant pour la genèse de maladies inflammatoires, de la dépression, des cancers ou de la maladie d'Alzheimer.

L'alimentation aujourd'hui telle que nous la concevons couvre à peine le tiers de nos besoins, estimés à 3g pour l'ALA, ce qui correspond grosso modo et au minimum à du poisson gras deux fois par semaine - En EPA et DHA, les besoins sont estimés à 250 mg de chaque par jour.

Les oméga 3 garantissant la fluidité du sang, une consommation excessive peut être à l'origine de problèmes de coagulation ou augmenter les risques d'hémorragie. Mais ce sont toutefois des quantités très importantes qui sont mises en cause. Alors pas de panique, si vous souhaitez suivre un régime enrichi en oméga 3 ou faire une cure de compléments, voici quelques conseils simples pour ne pas faire d'impairs : Si vous êtes allergique au poisson , attention, certains aliments enrichis et compléments sont à base d'huile de poisson, un simple coup d'œil sur la formule vous évitera une vilaine allergie ; Si vous prenez des médicaments, particulièrement des anticoagulants : consultez impérativement votre médecin avant de changer de régime ou de prendre des compléments d'oméga 3 ; Si vous êtes enceinte, il est toujours préférable de demander conseil à votre médecin avant de changer de régime et plus encore avant de prendre des compléments alimentaires ; Enfin ne donnez pas de suppléments à vos enfants sans demander l'avis de votre pharmacien ou de votre médecin.